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Jean Yves - Gardien de chèvres dans le Cap Sizun
Jean Yves, gardien de chèvres
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Jean Yves Landriau est originaire de La Rochelle, il s'est installé avec sa compagne Yannick voici vingt deux ans au village de Penneach à Plogoff. Jean Yves est gardien de chèvres sur une terre de caractère, il produit des fromages de chèvres "bio", une production artisanale en vente directe. Jean Yves se trouve sur les marchés d'Audierne et de Pont-Croix et autres marchés "bio", il achalande également les crêperies et restaurants du Cap Sizun. Jean Yves est facilement reconnaissable avec son bonnet vissé sur la tête et sa grande barbe blanche.
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Jean Yves le Dréau
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Des terres agricoles non exploitées
Ce qui a décidé Jean Yves de souche paysanne à poser ses bagages à Plogoff en 1989, ce sont les nombreuses terres inexploitées. "Nous avons trouvé une petite maison et nous nous y sommes installés". Jean Yves ne possède pas de terres, c'est un échange de bons procédés entre les propriétaires des parcelles qui s'est conclu oralement. |
Nous sommes accueillis par une armée de guetteurs ............ impressionnante .....
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Les chèvres débroussailleuses naturelles
L'entretien des prairies naturelles, des sentiers livrés aux broussailles est assuré par les chèvres. De race alpine et saanen, elles aprécient aussi les hauteurs de Pors Loubous. Le troupeau régule les ronces, les plantes invasives et ne dédaigne pas à l'occasion de goûter à quelques bruyères ou genêts. Jean Yves procède également à l'entretien de parcelles de la Pointe du Van et coupe l'herbe une fois par an pour les foins.
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Jean Yves, garde ses chèvres en compagnie de Zoé
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Production artisanale bio avant tout
Ces terres n'ont jamais connu de pesticides, les chèvres bénéficient de dix hectares de prairies naturelles. Le bétail est nourri d'herbes et de céréales bio. Agriculteur producteur, il est labellisé bio depuis 1998, Jean Yves fabrique ses fromages dans un laboratoire aux normes exigées par la réglementation. Ici, la traite est faite à la main. |
Natan......... futur gardien de chèvres .......
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Un cheptel de 45 animaux
Le cheptel est composé de 45 animaux, "de taille humaine qui nous permet de vivre tout au long de l'année ", explique Jean Yves qui a choisi une vie sur ses terres de caractère. La chèvrerie de Penneac'h reçoit la visite des enfants des écoles, accueille aussi des stagiaires et propose la vente directe comme sur les marchés que Jean Yves aime fréquenter pour échanger.
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"Pablo", le bouc
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Les fromages préparés dans un laboratoire aux normes
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450 litres de lait par an
Les chèvres de Jean Yves fournissent 450 litres de lait sur 300 jours par an, il faut compter un litre de lait par fromage. Ces fromages sont proposés frais, demi-secs ou secs. Ils seront dégustés au naturel ou chauds sur des grandes tranches de pain passées au gril, une pointe de miel peut également les accompagner.
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Chèvres alpines
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Identification des chèvres
Les chèvres portent deux boucles d'identification aux oreilles. Un numéro leur est attribué pour toute leur vie. Celui ci permet d'identifier la chèvre, le numéro de son élevage d'origine, sa traçabilité. Elles seront bientôt équipées de boucles électroniques, un lecteur permettra de retracer l'origine et de suivre le parcours des caprins. Celles-ci portent selon les races des cornes ou pas.
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Au revoir ...... à la prochaine .......et bonne dégustation ......
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